Insetti nell’alimentazione umana: quali sono, tutti gli argomenti

Argomenti sugli Insetti nell’alimentazione umana


Entomofagia

L’entomofagia, è un regime dietetico, che vede gli insetti come alimento. Dal punto di vista ecologico è un rapporto trofico di predazione, parassitismo o di parassitoidismo ed è osservabile in un gran numero di gruppi animali come insetti, uccelli, rettili, anfibi, pesci e mammiferi e di microrganismi. Dal punto di vista antropologico è una pratica diffusa presso molte popolazioni del pianeta…

Acaro del formaggio

Gli acari del formaggio sono acari utilizzati nella produzione di alcuni formaggi come il Milbenkäse tedesco e la Mimolette francese.

Acheta domesticus

Il grillo domestico o grillo del focolare è un insetto ortottero appartenente alla famiglia Gryllidae, originario probabilmente dell’Asia sud-occidentale e importato in America nel XVIII secolo.

Acrida cinerea

Acrida cinerea è un insetto ortottero della famiglia degli Acrididi.

Atta laevigata

Atta laevigata è una formica della sottofamiglia Myrmicinae, una delle più grandi specie di formiche taglia foglie.

Axayácatl

Axayácatl è il nome generico con il quale si indicano alcune specie di Rincoti acquatici delle zone lacustri della Valle del Messico, di cui il principale è il Lago Texcoco. Questi insetti sono utilizzati nell’alimentazione umana fin dall’epoca precolombiana. L’utilizzo interessa sia le uova, chiamate ahuautle, o impropriamente caviale messicano, sia gli adulti e gli stadi giovanili.

Belostomatidae

Belostomatidi, sono una famiglia di insetti acquatici Nepomorfi. Per le loro peculiarità morfologiche od etologiche sono noti fra gli anglosassoni con diversi nomi significativi come giant water bugstadpole killerselectric light bugs.

Bombyx

Bombyx Linnaeus, 1758 è un genere di lepidotteri notturni, noti come falene della seta, appartenenti alla famiglia Bombycidae, le cui larve sono note col nome di bachi da seta.

Bombyx mori

Bombyx mori è una specie di falena della famiglia Bombycidae, originaria dell’Asia centro-orientale.

Casu frazigu

Il casu frazigu o casu martzu è un prodotto alimentare della Sardegna, caratterizzato dal suo particolare processo di formazione: si tratta di formaggio pecorino colonizzato dalle larve della mosca casearia, che attaccandone la pasta ne alterano sapore e consistenza, conferendo al prodotto caratteristiche tipiche.

Chapulines

Chapulines, plurale per chapulín, sono cavallette del genere Sphenarium, comunemente usate come cibo in alcune aree del Messico. Il termine è specifico del Messico e deriva dalla parola nahuatl chapolin t͡ʃa’polin (singolare) o chapolimeh t͡ʃapo’limeʔ (plurale). In Spagna e in molti paesi ispanofoni, la parola…

Comadia redtenbacheri

Comadia redtenbacheri è un lepidottero appartenente alla famiglia Cossidae, diffuso in America Settentrionale e Centrale.

Corixidae

Corissidi sono una famiglia di insetti acquatici dell’ordine dei Rincoti.

Cossus cossus

Il rodilegno rosso è un lepidottero appartenente alla famiglia Cossidae, diffuso in Europa.

Formiche mellifere

Le formiche mellifere o formiche del miele, dette anche formiche otri sono formiche caratterizzate dalla presenza di operaie specializzate che vengono utilizzate dal resto della colonia come veri e propri magazzini viventi: le formiche operaie, dopo aver estratto la melata dagli afidi, la portano alle repletes, che vengono nutrite al punto che il loro gastro diviene rigonfio, sino a raggiungere le…

Jumiles

Gli jumiles, conosciuti anche come cimici di montagna o xotlinilli, sono piccole cimici, generalmente della specie Atizies taxcoensis oppure Euschistus taxcoensis nativa della zona di Taxco, nello stato di Guerrero nel Messico.

Kermes vermilio

Il vermiglio della quercia è un insetto omottero della famiglia Kermesidae (Coccoidea).

Locusta migratoria

Locusta migratoria è un insetto ortottero della famiglia degli Acrididi. È l’unica specie del genere Locusta.

Nepidae

Gli scorpioni d’acqua sono una famiglia di insetti acquatici Nepomorfi. Devono il loro nome al profilo del corpo, delle zampe anteriori e del sifone respiratorio che ricordano vagamente gli scorpioni.

Notonectidae

Le Notonette sono una famiglia di insetti acquatici Nepomorfi.

Oecophylla smaragdina

Oecophylla smaragdina è una formica della sottofamiglia Formicinae, diffusa nella zona tropicale dell’Australasia.

Pentatomidae

Pentatomidi sono una famiglia di insetti dell’ordine dei Rhynchota, comprendente oltre 4100 specie.

Rhynchophorus ferrugineus

Il punteruolo rosso della palma è un coleottero curculionide, originario dell’Asia, micidiale parassita di molte specie di palme.

Schistocerca gregaria

La locusta del deserto è un insetto ortottero della famiglia Acrididae, diffuso in Africa e Asia.

Scyphophorus acupunctatus

Il punteruolo nero dell’agave è un coleottero della famiglia dei Curculionidi.

Tenebrio molitor

La tarma della farina, o tenebrione mugnaio è un coleottero della famiglia dei Tenebrionidi.

Torta kunga

Torta kunga oppure kungu è un cibo dell’Africa orientale composto da milioni di moscerini o mosche densamente compressi. Nel suo libro entomofagico “Insetti: una guida sul campo commestibile“, Stefan Gates suggerisce che le persone possono “fare hamburger con esso, o seccarlo e grattugiarne parti in stufati” per “ricchezza di umami”. Bear Grylls lo definisce “un grande…

Vespa mandarinia

Il calabrone gigante asiatico, detto anche calabrone giapponese, è il calabrone più grande al mondo. Nativo dell’Asia orientale temperata e tropicale, il suo corpo è lungo circa 45 mm, con un’apertura alare di circa 75 mm e un pungiglione lungo 6 mm, col quale inietta una grande quantità di potente veleno ; le regine possono raggiungere una lunghezza di 55 mm.

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