I secondi piatti
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Il burrito o taco de harina è una pietanza che appartiene alla cucina tex-mex e consiste in una tortilla di farina di grano riempita con carne di bovino, pollo o maiale, che è poi chiusa ottenendo una forma sottile. Negli Stati Uniti il ripieno include anche altri ingredienti come riso, …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Il Pistum è un prodotto tipico della Val Tramontina in Provincia di Pordenone. È una crema che si realizza con le foglie di rapa e la farina di polenta. All’inizio dell’autunno si raccoglievano le foglie di rapa e si sbollentavano nel paiolo della polenta. Dopo averle scolate le foglie venivano …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Buridda Buridda di seppie con piselli Origini Luogo d’origine Italia Regione Liguria Dettagli Categoria secondo piatto Varianti Buridda di stoccafissoBuridda di seppie Sotto il nome di buridda, o buridda di pesce, sono compresi diversi piatti a base di pesce, tipici della cucina ligure e provenzale, dalla ricetta variabile a seconda …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Il bulgogi (불고기?, letteralmente “carne al fuoco”) è un piatto tipico della cucina coreana, consistente in sottili fette di carne di manzo marinate e grigliate, ed è forse il piatto di carne più rinomato in Corea[3]. La carne di manzo, solitamente lombo o comunque tagli pregiati, viene tagliata a fette …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Il pisto è un tipo di insaccato da consumare cotto, tipico del mantovano.[1] Prodotto simile al cotechino, è ottenuto con la macinazione di carni di maiale, pancetta, spalla del maiale, sale, pepe e aglio. Viene bollito e consumato caldo con contorno di polenta o viene utilizzato come condimento nel Risotto …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Budella alla sestese – ricetta da “Il grande libro della vera cucina toscana” di Paolo Petroni Le budella alla sestese sono un piatto a base di carne di maiale tipico di Sesto Fiorentino. Nonostante le sempre maggiori difficoltà di reperimento delle budella, ormai acquistabili in poche macellerie della cittadina, su …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. La pìcula d’ cavall (o pìcula ad cavall o pìcula ‘d cavall) è un piatto a base di carne di cavallo della cucina piacentina. È nota anche come cavallina nel Basso Lodigiano[1][2] ed è forse uno dei piatti più noti, anche fuori dal territorio della provincia di Piacenza, della tradizione …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Il brustico è un piatto tipico di alcune zone della Toscana e dell’Umbria. In particolare delle zone del lago di Chiusi,[1] del lago di Montepulciano e della parte occidentale del lago Trasimeno.[2] Si tratta, solitamente, di pesce persico abbrustolito sulla brace di canna lacustre. Particolare è il suo odore di …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Con pezzetti di cavallo o anche pezzetti di cavallo al sugo si definisce uno spezzatino di carne di cavallo tipico della cucina salentina. Il piatto risale al Medioevo ed è di origini gitane. I rom usavano infatti il cavallo non solo come animale da trasporto e da lavoro, ma anche …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. I bruscitti (letteralmente “briciole” in dialetto bustocco; in lingua lombarda bruscitt) sono un secondo piatto a base di carne di manzo tagliata finemente e cotta per lungo tempo. Altri ingredienti sono i semi di finocchio selvatico e il vino rosso. La pietanza, che è diffusa nell’Altomilanese, in particolar modo nella …
