Papilla gustativa

Gusto: cos’è, sistema sensoriale.

Il sistema gustativo o senso del gusto è il sistema sensoriale che è responsabile della percezione del gusto (sapore). Il gusto è la percezione prodotta o stimolata quando una sostanza nella bocca reagisce chimicamente con le cellule recettoriali del gusto situate sulle papille gustative nella cavità orale , principalmente sulla lingua . Il gusto, insieme all’olfatto e alla fine del nervo trigemino (che registra la consistenza, il dolore e la temperatura), determina i sapori delcibo e altre sostanze. Gli esseri umani hanno i …

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