I primi piatti
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Le ceppe (più propriamente maccheroni con le ceppe[1]) sono un tipo di pasta all’uovo tipiche della provincia di Teramo, in particolare di Civitella del Tronto. Sono una sorta di bucatini corti 8–10 cm, ottenuti arrotolando la pasta (farina, acqua, uova) intorno a un bastoncino di legno, la ceppa appunto.[1] Con il …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. La stracciatella è un tipico piatto della cucina romana, marchigiana e abruzzese, consistente in una zuppa a base di uova con aggiunta di Parmigiano-Reggiano grattato, sale, pepe, noce moscata, a volte semolino o pangrattato e cucinata nel brodo. Il nome deriva dal fatto che il composto di uova all’interno del …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Cavati e ravioli è un primo piatto tipico del ragusano. Mischiati insieme, con i ravioli conditi con la ricotta prodotta nell’altopiano. In alcune parti della provincia (Ragusa e zone montane) la ricotta viene dolcificata, nella restante parte (Modica e zone marine) la ricotta viene lasciata al naturale o condita con …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. La stesa o pizza fritta è un alimento antico, risalente all’Ottocento. Veniva considerata il pane dei poveri, infatti per realizzarla basta poco tempo e pochi ma buoni ingredienti[1]. La stesa è un impasto di acqua e farina, steso con il matterello e fritto nell’olio bollente, si serve semplice oppure farcita …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. I cavatelli sono una pasta tradizionale e prodotto agroalimentare tradizionale[1] del Molise (cavetiell in dialetto molisano) successivamente acquisita da parti della Puglia (dove vengono chiamati anche capunti oppure “cicatelli“) e dell’Abruzzo (cavatille in dialetto vastese)[2]. Sono parimenti prodotti in Campania, Basilicata, Calabria e in Sicilia; a Caggiano, ad esempio, prendono …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Le fasi di preparazione di spätzle al formaggio (Kässpätzle) Gli Spätzle (pronuncia: [ˈʃpɛt͡slə] – termine del dialetto svevo che significa piccoli passeri, passerotti[1]) sono gnocchetti di forma irregolare (in Svevia la forma è allungata) a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale (particolarmente famosi …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. I cavatappi [kavaˈtappi] sono un tipo di pasta, specificatamente maccheroni a forma di tubo elicoidale[1]. Sono conosciuti anche con altri nomi, tra cui amori, spirali o tortiglione[2]. Di solito sono segnati con linee o creste sulla superficie. I cavatappi sono dei tipi di maccheroni o pasta spessa e cava, prodotta …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Spaghetti Dandan Zuppa di spaghetti Dandan, servita in un ristorante del Sichuan a Shanghai con la tradizionale salsa all’olio di peperoncino rosso, carne di maiale e cipolline. Origini Luogo d’origine Cina Regione Sichuan Diffusione Cina e Stati Uniti Zona di produzione Shanghai Dettagli Categoria primo piatto Ingredienti principali Spaghetti cinesi, …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Cassatella Cassatelle fritte Origini Luogo d’origine Italia Regione Sicilia Zona di produzione Provincia di Trapani Dettagli Categoria dolce Riconoscimento P.A.T. Settore paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Le cassatelle (cassateddi in lingua siciliana) o ravioli dolci, sono dolci della gastronomia siciliana, ripieni di ricotta di pecora …
[ad_1] Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Spaghetti allo scoglio Origini Luogo d’origine Italia Regione Campania Zona di produzione Città di mare in Italia Dettagli Categoria primo piatto Ingredienti principali spaghetti cozze vongole scampi gamberi vino bianco olio [1][2] Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto italiano, a base di spaghetti e di frutti di mare …
